Drycker

Ett gammalt sjögästgiveri


Sandhamns Värdshus eller ”Gästis” som skärgårdsborna sedan gammalt kallar det, har anor från slutet av 1600-talet, då den första bebyggelsen uppstod på Sandön. Sandhamnsleden öppnades under dessaår långsamt för handelssjöfarten efter att tidigare ha varittillåten endast för svenska krigsfartyg.

Under det tidiga 1700-talet organiserades Sveriges kommunikationer bådetill lands och till sjöss. De första ”gästgiveriförordningarna” lagstadgades och speciella gästgiverier skapades. I Sandhamnöverfördes det äldre krogprivilegiet till sjögästgiveri.

När det stora tullhuset uppfördes enligt slottsarkitekten Carl Hårlemans ritningar 1750-52 var man tvungen att flytta de båda befintliga krogstugorna som låg på tomten. En av dessa stugor är fortfarandeden västra delen av Sandhamns Värdshus.

Under1850-talet hittade de första sommargästerna ut till de yttersta skären. Med de första ångbåtarna som till en början hittade ut till Sandhamn via Strömma kanal anlände också författare och konstnärer till exempel den under somrarna ständigt seglande och målande Anders Zorn. Den unge Strindberg anlände tillsammans med några studentkamrater 1876 till Sandhamn och ”Gästis” blev hans naturliga matställe.

Det Kungliga Segelsällskapet, KSSS, uppförde 1896 sitt eget klubbhus och en tid av pompa och ståt präglade livet under några veckor varje sommar. Sällskapets restaurang blev en allvarlig konkurrent till Värdshuset.

En rad gästgivare har passerat revy under 1900-talet. 1968 sålde öns byamän gästgiveriet till den färgstarke källarmästaren Carl-Eric Zaar som under flera år satte en genuin prägel på verksamheten. Efter Zaars bortgång tog Lars Wikström över 1979 och har sedandess utvecklat Sandhamns Värdshus till ett begrepp, inte bara i skärgården utan även för kräsna stockholmare.

Historik: Lennart Jarnhammar

ξ Drink före maten ξ

DryMartini – Gin,Noilly prat 

Manhattan–Bourbon,cinzano rosso, angostura bitter 

WhiskeySour – Bourbon,citronjuice, sockerlag 

Cosmopolitan–Vodka, Cointreau, tranbärsjuice, lime 

AperolSpritz –Aperol, Prosecco, soda 

KirRoyal– Champagne,Crème de cassis 

Mimosa–Champagne, Apelsinjuice 

ξChampagne / Mousserande ξ

glas / flaska

PolRoger Brut Réserve, Champagne, Frankrike 

Piccini Prosecco,Veneto, Italien 

CastellblancOrganic Cava, Spanien – ekologisk 

ξ Öl / Cider ξ

Starkölfat, Pripps blå 40 cl 

Mellanölfat, Carlsberg Hof 40 cl 

J.A.C.K Session IPA fat, NyaCarnegiebryggeriet 40cl 

Lättöl,Pripps blå 33 cl 

Staropramen 33 cl 

Staropramen Dark 33 cl 

BrooklynIndia Pale Ale 33 cl 

Eriksberg 50 cl 

NyaCarnegie Halo sour (suröl) 33 cl 

Erdinger Weissbier 50 cl 

Grimsberg Blonde 33 cl 

Birra Poretti 33 cl 

Celia– Glutenfri 33 cl 

Somersby– päron 33 cl  

Somersby– Sparkling Spritz 33 cl 

Cidraie– halvtorr äppelcider 33 cl 

ξ Alkoholfritt ξ

Pepsi, Pepsi Max, 7up, Zingo 

Ramlösa, naturell, citrus, granatäpple 

Juice:apelsin, äpple, tranbär  

Äppelmust, Kivik 

Lemonad, Kivik 

Alkoholfri öl, Carlsberg, Staropramen 

Alkoholfritt vin, 37,5 cl (0,5%) Natuero free, Spanien 

Alkoholfritt mousserande (0,5%) Richard Juhlin 

ξBrännvin ξ

per / cl

Aalborg Jubileums Akvavit, dillfrö och koriander 

Absolut Citron, ren fin citruskaraktär 

Absolut Vodka, framställd av säd  

Bäska Droppar, malört 

Bokma Genever 

Gammal Norrlands Akvavit, koriander, fänkål och sherry 

Herrgårds Aquavit, kummin, anis, fänkål och koriander 

Hallands Fläder, kraftig fläderkaraktär med tydlig sötma 

Lysholms Linie Aquavit, kummin 

Läckö Slottsaquavit, dillfrö, kummin KRAV 

Löitens Aquavit, milt kryddig 

Mannerheims,vår egen blandning från gammalt recept 

Nyköpings Brännvin, anis, fänkål, söt 

O.P.Andersson Aquavit, kummin, koriander, anis, fänkål 

Renat Brännvin, framställd av jordbruksprodukter 

Skåne Akvavit, kumminmed inslag av anis 

Svartvinbärs Brännvin, fruktig, aningen kärv smak

med tydlig karaktär av svarta vinbär

Östgöta Sädes Brännvin, sädeskaraktär med inslag av honungssötma 

Hven, Akvavit, ekfatslagrad med pepprig smak av vanilj, fudge och kola,

tydlig ton av kummin i doften kombinerad av den fräscha bärtonen från johannesört


Alla priser på sprit anges i centiliter/Price per centiliter

150

150

150

150

140

145

145

155 / 870

110 / 575

110 / 575

75

75

91

35

77

77

91

88

95

90

82

72

72

70

70

80

30

30

30

55

55

38

75

60


 24

24

 24

 24

24

 24

 24

 24

 24

24

 24

 24

 24

24

24

 24

 24


 24

 30


ξ Vita viner ξ

glas / flaska

Grand Calcaire Chabli, Frankrike 

Fruktig, frisk smak med inslag av gula äpplen, citron, mandel och mineral


Dampt Chablis 1er Cru Beauroy, Frankrike 

Torrt, smakrikt, lätt krämigt och elegant vin med tydlig mineralton, inslag av grönt äpple


Aligote,Bourgogne, Frankrike 

Elegantfrisk och fräscht vin med fina Citrus, päron och mineraltoner


Meursault Sous la Velle, Bourgogne, Frankrike 

Generös, tydligt mineraldriven doft med toner av vit persika, citrus och lite fat


Chassagne-Montrachet, Arnaud Baillot, Bourgogne, Frankrike 

Nyanserad,komplex doft med inslag av gula äpplen, apelsinblom, vanilj


Sancerre Le côteBlanche, Loire Frankrike 

Toner av citrus och svarta vinbär, eleganta tropiska frukttoner med minaret och tydlig syra


VillaBianchi Verdicchio, Marche, Italien 

Torr med frisk syra, intensivfruktighet med smak av äpple, ananas och mineral


GutHermannsberger Riesling, Trocken, Nahe,  155 / 620/mgn

Torr,ren, frisk, fruktig och elegant smak med mineralkaraktär


ORosal,Bodegas TerrasGauda, Albarino,Rias Baixas, Spanien 
Medelfylligoch fruktig med inslag av tropisk frukt, gula äpplen, citrus och

persikasamt smöriga toner


Hardys Chardonnay, Barossa Valleyl, Australien 

Doft av citron, mineraler och ek, toner av honungsmelon, persika, hög syra och inslag av ek


Hess Chardonnay, Napa Valley, USA 

Doften av gula äpplen, ananas samt citron, med en fin ton av rostade ekfat.

Fyllig och krämig textur med frisk syra som bidrar till den fina balansen


Pouilly Fumé LesCris, Loire, Frankrike 

Ett torrt, fruktigt fullkroppsvin. Flint, andra mineraler samt frukt dominerar

ξ Rosèvinξ

glas / flaska

Studio Miraval,Provence Frankrike 

Stor doft med hallon örter och mineral


Miraval, Provence,Frankrike 
Mineraldriven doft med hallon, smultron, citrus och örter. Elegant frisk eftersmak

glas / flaska


180 / 720



1150



 150 / 600



1450



1750



175 / 700



 110 / 440



 1240



 155 / 620



155 / 620



870

.



620




125 / 500



155 / 620

ξ Röda viner ξ

 

Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve, Rhone, Frankrike 

Medelfyllig och kryddig med mängder av mörk frukt, läder, örter och ceder


Crozes Hermitage Vincent Paris, Rhone, Frankrike 

Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, björnbär, peppar, lagerblad, lakrits och hallon


Famille Perrin, Les Sinards, Châteauneuf-du-Pape, Rhone, Frankrike 
Fyllig och sprängfylld med färska körsbär och björnbär samt kryddor i form av peppar och örter


Gevrey Chambertin, Château DeLaborde Bourgogne, Frankrike 

Medelfylligt, elegant, smakrikt och komplext vin med balanserade tanniner. Inslag av rosor, viol,mörk choklad och fat


Moulin D´Issan Bordeaux Superior,Frankrike 
Medelfyllig, fruktig smak med bra struktur, inslag av russin och mörk frukt.

Fatkaraktären är väl integrerad och avslutet är elegant med balanserade tanniner


Les Tourelles de Longueville,Bordeaux, Frankrike 

Doften har inslag av svartvinbär och mörk choklad. Fylligt vin med smakrika tanniner och rik eftersmak

God frukt med inslag av tobak och mörka bär


Montipagano Montepulciano d’Abruzzo,Abruzzerna, Italien

Medelfylligt, kryddigt vin med karaktär av mörka körsbär, örter och kakao


PaoloScavino Barolo, Piemonte, Italien 
Packad med frukt och elegans med tydliga toner av nypon, mörk frukt, rosor, bergamott, sälta och mineraler

Mycket kraftig och elegant


G.DVajra, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien 
Nyanserad,kryddig smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, rosor, kakao, svart te och pomerans


Ca´diPian, Barbera D`Asti, Piemonte, Italien 180 / 720/mgn 

Fruktig och nyanserad med koncentrerad mörk frukt & tydlig fatkaraktär.

Toner av mörka körsbär, hallon, kaffe och vanilj


Bollas superiore, Ripasso, Veneto, Italien 
Tonerna i vinet går åt mörk frukt som vildhallon, mörka körsbär och björnbär.

Avslutningen är elegant med fina kryddor och mjuka tanniner


Villaal Cortile Rosso di Montalcino, Toscana, Italien 

Mycket balanserad och mörk fruktig med massor av kryddor, örter, kaffe, choklad, tobak och mogna plommon


SanFelice, Chianti Classico, Toscana, Italien 

Lysande rubinröd färg. Inslag av körsbär, hallon och violett. Smaken är torr, med känsliga tanniner och en frisk syra


BeckerFamily, Pinot Noir, Pfalz, Tyskland 
Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, jordgubbar, blodapelsin, fransknougat, sandelträ, lingon och vanilj


Les TerrassesPriorat, Spanien 

Fylligt vin med inslag av peppar, örter, vinbär, mörka körsbär, björnbär och plommon. Toner av lakrits och choklad


QueirónMi Lugar, Rioja, Spanien 

Koncentrerat, fruktigt vin med balanserad syra och en mogen tanninstruktur inslag av mörka bär, plommon, fikon och kaffe


Beringer Zinfandel, Kalifornien, USA 
Lättare fruktigt vin med toner av plommon, körsbär med örtiga inslag.mörka bär med inslag av ekfat, välbalanserat vin med välintegrerad fatkaraktär


Chasing Lions, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA 

Medelfylligt vin med inslag av svartvinbär, ceder, mocka, mörka körsbär och en liten rökig ekfatskaraktär

med lång eftersmak


Au Bon Climat Santa Barbara, PinotNoir, Kalifornien, USA 

Aromatisk doftmed inslag av jordgubbar o hallon. Lång frisk smak med toner av fat, anis o kryddnejlika

ξ Dessertvin ξ

MosacatoD´Asti Bricco Quaglia, La Spinetta, Piemonte, Italien 

Ung söt och fräscht fruktig smak med tydlig Moscatokaraktär. Mjukt pärlande med en behaglig syra


MusellaRecioto, Veneto, Italien 

Fyllig och söt med balanserad syra. Stor fruktkaraktär av syltade körsbär, torkade dadlar och fikon


CalvetRéserve du Ciron Sauternes, Frankrike 

Nyanserad,söt smak med inslag av aprikosmarmelad, honung, saffran, röda äpplen och apelsin


Pineaude Charentes Röd, Frankrike 

Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under10 år.

Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter


Pineaude Charentes Vit, Frankrie 

Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år.

Guldfärgad med fyllig harmonisk och elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner


Ett glas starkvin är 6 centiliter/One glass consist of 6 centiliter

ξ Cognac ξ

Grönstedts Monopol 

Grönstedts Extra 

Remy Martin XO 


ξ Whiskey ξ

Famous Grouse, Blended, Scotland 

Jameson, Blended, Irland 

Jack Daniels, USA 

Makers Mark, Bourbon, USA 

Nikka from the barrel, Japan 

Glenmorangie10 YO 

Lagavulin, Single Malt, Islay, Scotland 

Laphroaig10 YO, Single malt, Islay, Scotland 


ξ Calvados ξ

Calvados Boulard Grand Solage 

Calvados Boulard – XO 


ξ Rom ξ

Havanna Club Anejo 2 anos 

Captain Morgan, spiced 

Angostura1919 , 8 YO 

Diplomatico Reserva Exclusiva 

Zacapa Centenario, 23 YO 


ξ Grappa ξ

Grappa Sarpa Di Poli 

Musella grappa Di Amarone 

(lagrad 18 månader)


ξ Punsch ξ

Carlshamns Flaggpunsch 

Facile Punsch 


ξ Likör ξ

Amarettodi Saronno 

Bailey´sOriginal Irish Cream 

Benedictine D.O.M. 

Cointreau 

Drambuie 

Grand Marnier Rouge 

Kahlua 

Limoncellodi Capri 

Sambucca extra molinari 

Strega 

Xantépoire au cognac 


ξ Tequilaξ

Tequilasauza blanco 

Patròn Silver 

Patròn Añejo 

Patròn XO Café 


ξ Vermouth ξ

Noilly Prat 

Cinzano Bianco 

Cinzano Rosso 


ξ Apertif & Bitter ξ

Campari 

Fernet Branca 

Branca Mentha 

Jägermeister 

Gammeldansk 

Pernod 

Averna 


ξ Gin ξ

Gordons 

Hendricks Gin 

cl

 24

32

56



24

 24

 24

24

32

28

 43

30


 


24

 32



24

 24

 28

 31

 43



 28

 43




20

24



 23

 23

 23

23

 23

23

 23

 23

 23

23

23



 24

 28

30

24



20

20

 20



 24

24

24

 24

 24

 24

 24



24

 28

glas / flaska 


135 / 540



 725



 950



1780



790



 

1700




110 / 440



 1120



 730


 1440




 165 / 650



 620



  670


 

155 / 620



 950



 1050



145 / 580



175 / 700




875



85



 125



 75



 95




 95




Välkommen önskar Ann-Marie och Lars med personal!