Drycker

Ett gammalt sjögästgiveri


Sandhamns Värdshus eller ”Gästis” som skärgårdsborna sedan gammalt kallar det, har anor från slutet av 1600-talet, då den första bebyggelsen uppstod på Sandön. Sandhamnsleden öppnades under dessaår långsamt för handelssjöfarten efter att tidigare ha varittillåten endast för svenska krigsfartyg.

Under det tidiga 1700-talet organiserades Sveriges kommunikationer bådetill lands och till sjöss. De första ”gästgiveriförordningarna” lagstadgades och speciella gästgiverier skapades. I Sandhamnöverfördes det äldre krogprivilegiet till sjögästgiveri.

När det stora tullhuset uppfördes enligt slottsarkitekten Carl Hårlemans ritningar 1750-52 var man tvungen att flytta de båda befintliga krogstugorna som låg på tomten. En av dessa stugor är fortfarandeden västra delen av Sandhamns Värdshus.

Under1850-talet hittade de första sommargästerna ut till de yttersta skären. Med de första ångbåtarna som till en början hittade ut till Sandhamn via Strömma kanal anlände också författare och konstnärer till exempel den under somrarna ständigt seglande och målande Anders Zorn. Den unge Strindberg anlände tillsammans med några studentkamrater 1876 till Sandhamn och ”Gästis” blev hans naturliga matställe.

Det Kungliga Segelsällskapet, KSSS, uppförde 1896 sitt eget klubbhus och en tid av pompa och ståt präglade livet under några veckor varje sommar. Sällskapets restaurang blev en allvarlig konkurrent till Värdshuset.

En rad gästgivare har passerat revy under 1900-talet. 1968 sålde öns byamän gästgiveriet till den färgstarke källarmästaren Carl-Eric Zaar som under flera år satte en genuin prägel på verksamheten. Efter Zaars bortgång tog Lars Wikström över 1979 och har sedandess utvecklat Sandhamns Värdshus till ett begrepp, inte bara i skärgården utan även för kräsna stockholmare.

Historik: Lennart Jarnhammar

ξ Drink före maten ξ

DryMartini – Gin,Noilly prat 

Manhattan–Bourbon,cinzano rosso, angostura bitter 

WhiskeySour – Bourbon,citronjuice, sockerlag 

Cosmopolitan–Vodka, Cointreau, tranbärsjuice, lime 

AperolSpritz –Aperol, Prosecco, soda 

KirRoyal– Champagne,Crème de cassis 

Mimosa–Champagne, Apelsinjuice 

ξChampagne / Mousserande ξ

glas / flaska

PolRoger Brut Réserve, Champagne, Frankrike 

Piccini Prosecco,Veneto, Italien 

Castellblanc Organic Cava, Spanien – ekologisk 

ξ Öl / Cider ξ

Starkölfat, Pripps blå 40 cl 

Mellanölfat, Carlsberg Hof 40 cl 

J.A.C.K Session IPA fat, NyaCarnegiebryggeriet 40cl 

Lättöl,Pripps blå 33 cl 

Staropramen 33 cl 

Staropramen Dark 33 cl 

Brooklyn India Pale Ale 33 cl 

Eriksberg 50 cl 

Nya Carnegie Halo sour (suröl) 33 cl 

Erdinger Weissbier 50 cl 

Grimsberg Blonde 33 cl 

Birra Poretti 33 cl 

Celia– Glutenfri 33 cl 

Somersby– päron Spritz33 cl  

Somersby– lemon Spritz 33 cl 

Cidraie– halvtorr äppelcider 33 cl 

ξ Alkoholfritt ξ

Pepsi, Pepsi Max, 7up, Zingo 

Ramlösa, naturell, citrus, granatäpple 

Juice:apelsin, äpple, tranbär  

Äppelmust, Kivik 

Lemonad, Kivik 

Alkoholfri öl, Carlsberg, Staropramen, Eriksberg

Alkoholfritt vin, 37,5 cl (0,5%) Natuero free, Spanien 

Alkoholfritt mousserande (0,5%) Richard Juhlin 

175

175

175

175

165

165

165

195 / 995 /1900

110 / 575

130 / 600

79

79

95

35

77

77

91

88

95

95

82

82

72

70

70

80

35

35

35

55

55

42

75

75

ξBrännvin ξ

per / cl

Aalborg Jubileums Akvavit, dillfrö och koriander 

Absolut Citron, ren fin citruskaraktär 

Absolut Vodka, framställd av säd  

Bäska Droppar, malört 

Bokma Genever 

Gammal Norrlands Akvavit, koriander, fänkål och sherry 

Herrgårds Aquavit, kummin, anis, fänkål och koriander 

Hallands Fläder, kraftig fläderkaraktär med tydlig sötma 

Lysholms Linie Aquavit, kummin 

Läckö Slottsaquavit, dillfrö, kummin KRAV 

Löitens Aquavit, milt kryddig 

Mannerheims,vår egen blandning från gammalt recept 

Nyköpings Brännvin, anis, fänkål, söt 

O.P.Andersson Aquavit, kummin, koriander, anis, fänkål 

Renat Brännvin, framställd av jordbruksprodukter 

Skåne Akvavit, kumminmed inslag av anis 

Svartvinbärs Brännvin, fruktig, aningen kärv smak

med tydlig karaktär av svarta vinbär

Östgöta Sädes Brännvin, sädeskaraktär med inslag av honungssötma 

Hven, Akvavit, ekfatslagrad med pepprig smak av vanilj, fudge och kola,

tydlig ton av kummin i doften kombinerad av den fräscha bärtonen från johannesört


Alla priser på sprit anges i centiliter/Price per centiliter

ξ Vita viner ξ

glas / flaska

Domaine Durup Chabli IÉglantiere, Frankrike 

Fruktig, frisk smak med inslag av gula äpplen, citron, mandel och mineral


Dampt Chablis 1er Cru Beauroy, Frankrike 

Torrt, smakrikt, lätt krämigt och elegant vin med tydlig mineralton, inslag av grönt äpple


Aligote,Bourgogne, Frankrike 

Elegantfrisk och fräscht vin med fina Citrus, päron och mineraltoner


Meursault Sous la Velle, Bourgogne, Frankrike 

Generös, tydligt mineraldriven doft med toner av vit persika, citrus och lite fat


Jurtschitsch Gruner Veltliner Stein, Kamptal, Österrike

Torrt, fruktigt vin med inslag av vit  stenfrukt, passionsfrukt och mineraler


Sancerre Le côteBlanche, Loire Frankrike 

Toner av citrus och svarta vinbär, eleganta tropiska frukttoner med minaret och tydlig syra


VillaBianchi Verdicchio, Marche, Italien 

Torr med frisk syra, intensivfruktighet med smak av äpple, ananas och mineral


GutHermannsberger Riesling, Trocken, Nahe,  155 / 620/mgn

Torr,ren, frisk, fruktig och elegant smak med mineralkaraktär


ORosal,Bodegas TerrasGauda, Albarino,Rias Baixas, Spanien 
Medelfylligoch fruktig med inslag av tropisk frukt, gula äpplen, citrus och

persikasamt smöriga toner


Elephant In The Room Jumbo Chardonnay, Australien 

En smakrik, medelfyllig Chardonnay med mogna smaker av stenfrukt


Hess Chardonnay, Napa Valley, USA 

Doften av gula äpplen, ananas samt citron, med en fin ton av rostade ekfat.

Fyllig och krämig textur med frisk syra som bidrar till den fina balansen


Pouilly Fumé LesCris, Loire, Frankrike 

Ett torrt, fruktigt fullkroppsvin. Flint, andra mineraler samt frukt dominerar

ξ Rosèvinξ

glas / flaska

Studio Miraval,Provence, Frankrike 

Stor doft med hallon örter och mineral


Miraval Cotes de Provence, Frankrike 
Mineraldriven doft med hallon, smultron, citrus och örter. Elegant frisk eftersmak


 27

27

 27

 27

27

 27

 27

 27

 27

27

 27

 27

 27

27

27

 27

 27


 27

 32


glas / flaska


195 / 820



1250



 155 / 620



1580



1750



195 / 850



 130 / 540



170 / 720 / 1380



 175 / 780



155 / 620



900

.



760




145 / 590 / 1150



170 / 720

ξ Röda viner ξ

 

Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve, Rhone, Frankrike 

Medelfyllig och kryddig med mängder av mörk frukt, läder, örter och ceder


Louise Latour Hautes- Cotes De Beaune, Bourgogne, Frankrike 

Djup rubinröd färg. Doftenmed inslag av lakrits och svarta vinbär


Famille Perrin, Les Sinards, Châteauneuf-du-Pape, Rhone, Frankrike 
Fyllig och sprängfylld med färska körsbär och björnbär samt kryddor i form av peppar och örter


Petra Hebo, Toscana, Italien

Druvsammansättningen består av 50% Cabernet Sauvignon 40% Merlot och 10% Sangiovese


Moulin D´Issan Bordeaux Superior,Frankrike 
Medelfyllig, fruktig smak med bra struktur, inslag av russin och mörk frukt.

Fatkaraktären är väl integrerad och avslutet är elegant med balanserade tanniner


Les Tourelles de Longueville,Bordeaux, Frankrike 

Doften har inslag av svartvinbär och mörk choklad. Fylligt vin med smakrika tanniner och rik eftersmak

God frukt med inslag av tobak och mörka bär


Montipagano Montepulciano d’Abruzzo,Abruzzerna, Italien

Medelfylligt, kryddigt vin med karaktär av mörka körsbär, örter och kakao


Paolo Scavino Barolo, Piemonte, Italien 
Packad med frukt och elegans med tydliga toner av nypon, mörk frukt, rosor, bergamott, sälta och mineraler

Mycket kraftig och elegant


G.D Vajra, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien 
Nyanserad,kryddig smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, rosor, kakao, svart te och pomerans


Spinetta Ca´diPian, Barbera D`Asti, Piemonte, Italien 180 / 720/mgn 

Fruktig och nyanserad med koncentrerad mörk frukt & tydlig fatkaraktär.

Toner av mörka körsbär, hallon, kaffe och vanilj


Bollas Superiore, Ripasso, Veneto, Italien 
Tonerna i vinet går åt mörk frukt som vildhallon, mörka körsbär och björnbär.

Avslutningen är elegant med fina kryddor och mjuka tanniner


Villa Al Cortile Rosso di Montalcino, Toscana, Italien 

Mycket balanserad och mörk fruktig med massor av kryddor, örter, kaffe, choklad, tobak och mogna plommon


Duorum Riserva, Portugal

Aromer av mogen mörk frukt, mörka bär och svarta vinbär


BeckerFamily, Pinot Noir, Pfalz, Tyskland 
Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, jordgubbar, blodapelsin, fransknougat, sandelträ, lingon och vanilj


Hess Artezin Zinfandel, Napa Valley, USA 

Dofter av granatäpple och björnbär med en touch av peppar


Chasing Lions, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA 

Medelfylligt vin med inslag av svartvinbär, ceder, mocka, mörka körsbär och en liten rökig ekfatskaraktär

med lång eftersmak


Au Bon Climat Santa Barbara, PinotNoir, Kalifornien, USA 

Aromatisk doftmed inslag av jordgubbar o hallon. Lång frisk smak med toner av fat, anis o kryddnejlika

ξ Dessertvin ξ

MosacatoD´Asti Bricco Quaglia, La Spinetta, Piemonte, Italien 

Ung söt och fräscht fruktig smak med tydlig Moscatokaraktär. Mjukt pärlande med en behaglig syra


Musella Recioto, Veneto, Italien 

Fyllig och söt med balanserad syra. Stor fruktkaraktär av syltade körsbär, torkade dadlar och fikon


Calvet Réserve du Ciron Sauternes, Frankrike 

Nyanserad,söt smak med inslag av aprikosmarmelad, honung, saffran, röda äpplen och apelsin


Pineaude Charentes Röd, Frankrike 

Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under10 år.

Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter


Pineaude Charentes Vit, Frankrie 

Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år.

Guldfärgad med fyllig harmonisk och elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner


Ett glas starkvin är 6 centiliter/One glass consist of 6 centiliter

ξ Cognac ξ

Grönstedts Monopol 

Grönstedts Extra 

Remy Martin XO 


ξ Whiskey ξ

Famous Grouse, Blended, Scotland 

Jameson, Blended, Irland 

Jack Daniels, USA 

Makers Mark, Bourbon, USA 

Nikka from the barrel, Japan 

Glenmorangie10 YO 

Lagavulin, Single Malt, Islay, Scotland 

Laphroaig10 YO, Single malt, Islay, Scotland 


ξ Calvados ξ

Calvados Boulard Grand Solage 

Calvados Boulard – XO 


ξ Rom ξ

Havanna Club Anejo 2 anos 

Captain Morgan, spiced 

Angostura1919 , 8 YO 

Diplomatico Reserva Exclusiva 

Zacapa Centenario, 23 YO 


ξ Grappa ξ

Grappa Sarpa Di Poli 

Musella grappa Di Amarone 

(lagrad 18 månader)


ξ Punsch ξ

Carlshamns Flaggpunsch 

Facile Punsch 


ξ Likör ξ

Amarettodi Saronno 

Bailey´sOriginal Irish Cream 

Benedictine D.O.M. 

Cointreau 

Drambuie 

Grand Marnier Rouge 

Kahlua 

Limoncellodi Capri 

Sambucca extra Molinari 

Strega 

Xantépoire au cognac 


ξ Tequilaξ

Tequilasauza blanco 

Patròn Silver 

Patròn Añejo 

Patròn XO Café 


ξ Vermouth ξ

Noilly Prat 

Cinzano Bianco 

Cinzano Rosso 


ξ Apertif & Bitter ξ

Campari 

Fernet Branca 

Branca Mentha 

Jägermeister 

Gammeldansk 

Pernod 

Averna 


ξ Gin ξ

Gordons 

Hendricks Gin 

cl

 25

33

57



26

 25

 25

25

33

29

 44

31


 


25

 33



25

 25

 29

 32

 45



 29

 44




21

25



 25

 25

 25

25

 25

25

 25

 25

 25

25

25



 25

 29

31

25



20

20

 20



 22

25

25

 25

 25

 25

 25



25

 30

glas / flaska 


155 / 620



925



 1150



800



750



 

1850




130 / 540



 1440



 790


200 / 795/ 1440




 175 / 695



 675



155 / 670


 

175 / 700



750



 185 / 720




975


85



 165



 135



 125




 125




Välkommen önskar Ann-Marie och Lars med personal!