Drycker
Ett gammalt sjögästgiveri
Sandhamns Värdshus eller ”Gästis” som skärgårdsborna sedan gammalt kallar det, har anor från slutet av 1600-talet, då den första bebyggelsen uppstod på Sandön. Sandhamnsleden öppnades under dessaår långsamt för handelssjöfarten efter att tidigare ha varittillåten endast för svenska krigsfartyg.
Under det tidiga 1700-talet organiserades Sveriges kommunikationer bådetill lands och till sjöss. De första ”gästgiveriförordningarna” lagstadgades och speciella gästgiverier skapades. I Sandhamnöverfördes det äldre krogprivilegiet till sjögästgiveri.
När det stora tullhuset uppfördes enligt slottsarkitekten Carl Hårlemans ritningar 1750-52 var man tvungen att flytta de båda befintliga krogstugorna som låg på tomten. En av dessa stugor är fortfarandeden västra delen av Sandhamns Värdshus.
Under1850-talet hittade de första sommargästerna ut till de yttersta skären. Med de första ångbåtarna som till en början hittade ut till Sandhamn via Strömma kanal anlände också författare och konstnärer till exempel den under somrarna ständigt seglande och målande Anders Zorn. Den unge Strindberg anlände tillsammans med några studentkamrater 1876 till Sandhamn och ”Gästis” blev hans naturliga matställe.
Det Kungliga Segelsällskapet, KSSS, uppförde 1896 sitt eget klubbhus och en tid av pompa och ståt präglade livet under några veckor varje sommar. Sällskapets restaurang blev en allvarlig konkurrent till Värdshuset.
En rad gästgivare har passerat revy under 1900-talet. 1968 sålde öns byamän gästgiveriet till den färgstarke källarmästaren Carl-Eric Zaar som under flera år satte en genuin prägel på verksamheten. Efter Zaars bortgång tog Lars Wikström över 1979 och har sedandess utvecklat Sandhamns Värdshus till ett begrepp, inte bara i skärgården utan även för kräsna stockholmare.
Historik: Lennart Jarnhammar
ξ Drink före maten ξ
DryMartini – Gin,Noilly prat
Manhattan–Bourbon,cinzano rosso, angostura bitter
WhiskeySour – Bourbon,citronjuice, sockerlag
Cosmopolitan–Vodka, Cointreau, tranbärsjuice, lime
AperolSpritz –Aperol, Prosecco, soda
KirRoyal– Champagne,Crème de cassis
Mimosa–Champagne, Apelsinjuice
ξChampagne / Mousserande ξ
glas / flaska
PolRoger Brut Réserve, Champagne, Frankrike
Piccini Prosecco,Veneto, Italien
CastellblancOrganic Cava, Spanien – ekologisk
ξ Öl / Cider ξ
Starkölfat, Pripps blå 40 cl
Mellanölfat, Carlsberg Hof 40 cl
J.A.C.K Session IPA fat, NyaCarnegiebryggeriet 40cl
Lättöl,Pripps blå 33 cl
Staropramen 33 cl
Staropramen Dark 33 cl
BrooklynIndia Pale Ale 33 cl
Eriksberg 50 cl
NyaCarnegie Halo sour (suröl) 33 cl
Erdinger Weissbier 50 cl
Grimsberg Blonde 33 cl
Birra Poretti 33 cl
Celia– Glutenfri 33 cl
Somersby– päron 33 cl
Somersby– Sparkling Spritz 33 cl
Cidraie– halvtorr äppelcider 33 cl
ξ Alkoholfritt ξ
Pepsi, Pepsi Max, 7up, Zingo
Ramlösa, naturell, citrus, granatäpple
Juice:apelsin, äpple, tranbär
Äppelmust, Kivik
Lemonad, Kivik
Alkoholfri öl, Carlsberg, Staropramen
Alkoholfritt vin, 37,5 cl (0,5%) Natuero free, Spanien
Alkoholfritt mousserande (0,5%) Richard Juhlin
ξBrännvin ξ
per / cl
Aalborg Jubileums Akvavit, dillfrö och koriander
Absolut Citron, ren fin citruskaraktär
Absolut Vodka, framställd av säd
Bäska Droppar, malört
Bokma Genever
Gammal Norrlands Akvavit, koriander, fänkål och sherry
Herrgårds Aquavit, kummin, anis, fänkål och koriander
Hallands Fläder, kraftig fläderkaraktär med tydlig sötma
Lysholms Linie Aquavit, kummin
Läckö Slottsaquavit, dillfrö, kummin KRAV
Löitens Aquavit, milt kryddig
Mannerheims,vår egen blandning från gammalt recept
Nyköpings Brännvin, anis, fänkål, söt
O.P.Andersson Aquavit, kummin, koriander, anis, fänkål
Renat Brännvin, framställd av jordbruksprodukter
Skåne Akvavit, kumminmed inslag av anis
Svartvinbärs Brännvin, fruktig, aningen kärv smak
med tydlig karaktär av svarta vinbär
Östgöta Sädes Brännvin, sädeskaraktär med inslag av honungssötma
Hven, Akvavit, ekfatslagrad med pepprig smak av vanilj, fudge och kola,
tydlig ton av kummin i doften kombinerad av den fräscha bärtonen från johannesört
Alla priser på sprit anges i centiliter/Price per centiliter
150
150
150
150
140
145
145
155 / 870
110 / 575
110 / 575
75
75
91
35
77
77
91
88
95
90
82
72
72
70
70
80
30
30
30
55
55
38
75
60
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
24
30
ξ Vita viner ξ
glas / flaska
Grand Calcaire Chabli, Frankrike
Fruktig, frisk smak med inslag av gula äpplen, citron, mandel och mineral
Dampt Chablis 1er Cru Beauroy, Frankrike
Torrt, smakrikt, lätt krämigt och elegant vin med tydlig mineralton, inslag av grönt äpple
Aligote,Bourgogne, Frankrike
Elegantfrisk och fräscht vin med fina Citrus, päron och mineraltoner
Meursault Sous la Velle, Bourgogne, Frankrike
Generös, tydligt mineraldriven doft med toner av vit persika, citrus och lite fat
Chassagne-Montrachet, Arnaud Baillot, Bourgogne, Frankrike
Nyanserad,komplex doft med inslag av gula äpplen, apelsinblom, vanilj
Sancerre Le côteBlanche, Loire Frankrike
Toner av citrus och svarta vinbär, eleganta tropiska frukttoner med minaret och tydlig syra
VillaBianchi Verdicchio, Marche, Italien
Torr med frisk syra, intensivfruktighet med smak av äpple, ananas och mineral
GutHermannsberger Riesling, Trocken, Nahe, 155 / 620/mgn
Torr,ren, frisk, fruktig och elegant smak med mineralkaraktär
ORosal,Bodegas TerrasGauda, Albarino,Rias Baixas, Spanien
Medelfylligoch fruktig med inslag av tropisk frukt, gula äpplen, citrus och
persikasamt smöriga toner
Hardys Chardonnay, Barossa Valleyl, Australien
Doft av citron, mineraler och ek, toner av honungsmelon, persika, hög syra och inslag av ek
Hess Chardonnay, Napa Valley, USA
Doften av gula äpplen, ananas samt citron, med en fin ton av rostade ekfat.
Fyllig och krämig textur med frisk syra som bidrar till den fina balansen
Pouilly Fumé LesCris, Loire, Frankrike
Ett torrt, fruktigt fullkroppsvin. Flint, andra mineraler samt frukt dominerar
ξ Rosèvinξ
glas / flaska
Studio Miraval,Provence Frankrike
Stor doft med hallon örter och mineral
Miraval, Provence,Frankrike
Mineraldriven doft med hallon, smultron, citrus och örter. Elegant frisk eftersmak
glas / flaska
180 / 720
1150
150 / 600
1450
1750
175 / 700
110 / 440
1240
155 / 620
155 / 620
870
.
620
125 / 500
155 / 620
ξ Röda viner ξ
Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve, Rhone, Frankrike
Medelfyllig och kryddig med mängder av mörk frukt, läder, örter och ceder
Crozes Hermitage Vincent Paris, Rhone, Frankrike
Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, björnbär, peppar, lagerblad, lakrits och hallon
Famille Perrin, Les Sinards, Châteauneuf-du-Pape, Rhone, Frankrike
Fyllig och sprängfylld med färska körsbär och björnbär samt kryddor i form av peppar och örter
Gevrey Chambertin, Château DeLaborde Bourgogne, Frankrike
Medelfylligt, elegant, smakrikt och komplext vin med balanserade tanniner. Inslag av rosor, viol,mörk choklad och fat
Moulin D´Issan Bordeaux Superior,Frankrike
Medelfyllig, fruktig smak med bra struktur, inslag av russin och mörk frukt.
Fatkaraktären är väl integrerad och avslutet är elegant med balanserade tanniner
Les Tourelles de Longueville,Bordeaux, Frankrike
Doften har inslag av svartvinbär och mörk choklad. Fylligt vin med smakrika tanniner och rik eftersmak
God frukt med inslag av tobak och mörka bär
Montipagano Montepulciano d’Abruzzo,Abruzzerna, Italien
Medelfylligt, kryddigt vin med karaktär av mörka körsbär, örter och kakao
PaoloScavino Barolo, Piemonte, Italien
Packad med frukt och elegans med tydliga toner av nypon, mörk frukt, rosor, bergamott, sälta och mineraler
Mycket kraftig och elegant
G.DVajra, Langhe Nebbiolo, Piemonte, Italien
Nyanserad,kryddig smak med inslag av fat, körsbär, jordgubbar, rosor, kakao, svart te och pomerans
Ca´diPian, Barbera D`Asti, Piemonte, Italien 180 / 720/mgn
Fruktig och nyanserad med koncentrerad mörk frukt & tydlig fatkaraktär.
Toner av mörka körsbär, hallon, kaffe och vanilj
Bollas superiore, Ripasso, Veneto, Italien
Tonerna i vinet går åt mörk frukt som vildhallon, mörka körsbär och björnbär.
Avslutningen är elegant med fina kryddor och mjuka tanniner
Villaal Cortile Rosso di Montalcino, Toscana, Italien
Mycket balanserad och mörk fruktig med massor av kryddor, örter, kaffe, choklad, tobak och mogna plommon
SanFelice, Chianti Classico, Toscana, Italien
Lysande rubinröd färg. Inslag av körsbär, hallon och violett. Smaken är torr, med känsliga tanniner och en frisk syra
BeckerFamily, Pinot Noir, Pfalz, Tyskland
Kryddig, nyanserad smak med inslag av fat, jordgubbar, blodapelsin, fransknougat, sandelträ, lingon och vanilj
Les TerrassesPriorat, Spanien
Fylligt vin med inslag av peppar, örter, vinbär, mörka körsbär, björnbär och plommon. Toner av lakrits och choklad
QueirónMi Lugar, Rioja, Spanien
Koncentrerat, fruktigt vin med balanserad syra och en mogen tanninstruktur inslag av mörka bär, plommon, fikon och kaffe
Beringer Zinfandel, Kalifornien, USA
Lättare fruktigt vin med toner av plommon, körsbär med örtiga inslag.mörka bär med inslag av ekfat, välbalanserat vin med välintegrerad fatkaraktär
Chasing Lions, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA
Medelfylligt vin med inslag av svartvinbär, ceder, mocka, mörka körsbär och en liten rökig ekfatskaraktär
med lång eftersmak
Au Bon Climat Santa Barbara, PinotNoir, Kalifornien, USA
Aromatisk doftmed inslag av jordgubbar o hallon. Lång frisk smak med toner av fat, anis o kryddnejlika
ξ Dessertvin ξ
MosacatoD´Asti Bricco Quaglia, La Spinetta, Piemonte, Italien
Ung söt och fräscht fruktig smak med tydlig Moscatokaraktär. Mjukt pärlande med en behaglig syra
MusellaRecioto, Veneto, Italien
Fyllig och söt med balanserad syra. Stor fruktkaraktär av syltade körsbär, torkade dadlar och fikon
CalvetRéserve du Ciron Sauternes, Frankrike
Nyanserad,söt smak med inslag av aprikosmarmelad, honung, saffran, röda äpplen och apelsin
Pineaude Charentes Röd, Frankrike
Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under10 år.
Exceptionell fyllighet och harmoni av utsökta dofter
Pineaude Charentes Vit, Frankrie
Ett starkvin som består av två delar vin och en del långlagrad cognac som tillsammans fått mogna på ekfat under 10 år.
Guldfärgad med fyllig harmonisk och elegant doft. Söt smak med inslag av pepparkaka och exotiska toner
Ett glas starkvin är 6 centiliter/One glass consist of 6 centiliter
ξ Cognac ξ
Grönstedts Monopol
Grönstedts Extra
Remy Martin XO
ξ Whiskey ξ
Famous Grouse, Blended, Scotland
Jameson, Blended, Irland
Jack Daniels, USA
Makers Mark, Bourbon, USA
Nikka from the barrel, Japan
Glenmorangie10 YO
Lagavulin, Single Malt, Islay, Scotland
Laphroaig10 YO, Single malt, Islay, Scotland
ξ Calvados ξ
Calvados Boulard Grand Solage
Calvados Boulard – XO
ξ Rom ξ
Havanna Club Anejo 2 anos
Captain Morgan, spiced
Angostura1919 , 8 YO
Diplomatico Reserva Exclusiva
Zacapa Centenario, 23 YO
ξ Grappa ξ
Grappa Sarpa Di Poli
Musella grappa Di Amarone
(lagrad 18 månader)
ξ Punsch ξ
Carlshamns Flaggpunsch
Facile Punsch
ξ Likör ξ
Amarettodi Saronno
Bailey´sOriginal Irish Cream
Benedictine D.O.M.
Cointreau
Drambuie
Grand Marnier Rouge
Kahlua
Limoncellodi Capri
Sambucca extra molinari
Strega
Xantépoire au cognac
ξ Tequilaξ
Tequilasauza blanco
Patròn Silver
Patròn Añejo
Patròn XO Café
ξ Vermouth ξ
Noilly Prat
Cinzano Bianco
Cinzano Rosso
ξ Apertif & Bitter ξ
Campari
Fernet Branca
Branca Mentha
Jägermeister
Gammeldansk
Pernod
Averna
ξ Gin ξ
Gordons
Hendricks Gin
cl
24
32
56
24
24
24
24
32
28
43
30
24
32
24
24
28
31
43
28
43
20
24
23
23
23
23
23
23
23
23
23
23
23
24
28
30
24
20
20
20
24
24
24
24
24
24
24
24
28
glas / flaska
135 / 540
725
950
1780
790
1700
110 / 440
1120
730
1440
165 / 650
620
670
155 / 620
950
1050
145 / 580
175 / 700
875
85
125
75
95
95
Välkommen önskar Ann-Marie och Lars med personal!