Drycker

Ett gammalt sjögästgiveri

Sandhamns Värdshus eller ”Gästis” som skärgårdsborna sedan gammalt kallar det, har anor från slutet av 1600-talet, då den första bebyggelsen uppstod på Sandön. Sandhamnsleden öppnades under dessaår långsamt för handelssjöfarten efter att tidigare ha varittillåten endast för svenska krigsfartyg.

Under det tidiga 1700-talet organiserades Sveriges kommunikationer bådetill lands och till sjöss. De första ”gästgiveriförordningarna” lagstadgades och speciella gästgiverier skapades. I Sandhamnöverfördes det äldre krogprivilegiet till sjögästgiveri.

När det stora tullhuset uppfördes enligt slottsarkitekten Carl Hårlemans ritningar 1750-52 var man tvungen att flytta de båda befintliga krogstugorna som låg på tomten. En av dessa stugor är fortfarandeden västra delen av Sandhamns Värdshus.

Under1850-talet hittade de första sommargästerna ut till de yttersta skären. Med de första ångbåtarna som till en början hittade ut till Sandhamn via Strömma kanal anlände också författare och konstnärer till exempel den under somrarna ständigt seglande och målande Anders Zorn. Den unge Strindberg anlände tillsammans med några studentkamrater 1876 till Sandhamn och ”Gästis” blev hans naturliga matställe.

Det Kungliga Segelsällskapet, KSSS, uppförde 1896 sitt eget klubbhus och en tid av pompa och ståt präglade livet under några veckor varje sommar. Sällskapets restaurang blev en allvarlig konkurrent till Värdshuset.

En rad gästgivare har passerat revy under 1900-talet. 1968 sålde öns byamän gästgiveriet till den färgstarke källarmästaren Carl-Eric Zaar som under flera år satte en genuin prägel på verksamheten. Efter Zaars bortgång tog Lars Wikström över 1979 och har sedandess utvecklat Sandhamns Värdshus till ett begrepp, inte bara i skärgården utan även för kräsna stockholmare.

Historik: Lennart Jarnhammar

Vi har möjlighet att göra de flesta drinkar, fråga din servitör efter din favorit

ξBrännvin ξ

Aalborg Jubileums Akvavit, dillfrö och koriander 

Absolut Citron, ren fin citruskaraktär 

Absolut Vodka, framställd av säd  

Bäska Droppar, malört 

Bokma Genever 

Gammal Norrlands Akvavit, koriander, fänkål och sherry 

Herrgårds Aquavit, kummin, anis, fänkål och koriander 

Hallands Fläder, kraftig fläderkaraktär med tydlig sötma 

Lysholms Linie Aquavit, kummin 

Läckö Slottsaquavit, dillfrö, kummin KRAV 

Löitens Aquavit, milt kryddig 

Mannerheims,vår egen blandning från gammalt recept 

Nyköpings Brännvin, anis, fänkål, söt 

O.P.Andersson Aquavit, kummin, koriander, anis, fänkål 

Renat Brännvin, framställd av jordbruksprodukter 

Skåne Akvavit, kumminmed inslag av anis 

Svartvinbärs Brännvin, fruktig, aningen kärv smak

med tydlig karaktär av svarta vinbär

Östgöta Sädes Brännvin, sädeskaraktär med inslag av honungssötma 

Hven, Akvavit, ekfatslagrad med pepprig smak av vanilj, fudge och kola,

tydlig ton av kummin i doften kombinerad av den fräscha bärtonen från johannesört

ξ Röda viner ξ

Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve, Rhone, Frankrike 

Medelfyllig och kryddig med mängder av mörk frukt, läder, örter och ceder

Famille Perrin, Les Sinards, Châteauneuf-du-Pape, Rhone, Frankrike 
Fyllig och sprängfylld med färska körsbär och björnbär samt kryddor i form av peppar och örter

Montipagano d’Abruzzo, Abruzzerna, Italien

Medelfylligt, kryddigt vin med karaktär av mörka körsbär, örter och kakao

Spinetta Ca´diPian, Barbera D`Asti, Piemonte, Italien

Fruktig och nyanserad med koncentrerad mörk frukt & tydlig fatkaraktär.

Toner av mörka körsbär, hallon, kaffe och vanilj

Au Bon Climat Santa Barbara, PinotNoir, Kalifornien, USA

Aromatisk doftmed inslag av jordgubbar o hallon. Lång frisk smak med toner av fat, anis o kryddnejlika

Chasing Lions, Cabernet Sauvignon, Kalifornien, USA

Medelfylligt vin med inslag av svartvinbär, ceder, mocka, mörka körsbär och en liten rökig ekfatskaraktär

med lång eftersmak

Villa Puccini Chianti Straw flask, Toscana, Italien
Doft av moreller och mörka körsbär samt rostade toner och örter. Fylligt vin med energisk syra och karaktär av skogsbär, vinbär och körsbär

Marques de Vargas Reserva, Rioja, Spanien 

Gjort på Tempranillo druvan, doft av mogen röd frukt och söta kryddor. Vinet är komplett, silkeslent med mjuka taniner

G.D Varja Langhe Doc Nebbiolo, Piemonte, Italien 

Kryddig nyanserad smak av fat, inslag av körsbär, plommon och kaffe

Hartenberg Shiraz, Stellenbosch, Sydafrika

Djupröd i färgen med pepprig doft med inslag av viol och bär. Smaken har toner av röda frukter med vit peppar och en rökighet

La Celia Malbec, Mendoza, Argentina

Doft av röda frukter och kryddor , lagrat på franska och amerikanska ekfat

Patrizi Barola DOCG, Piemonte, Italien

Kryddig och fruktig doft med toner av plommon, lakris, tjära, rosor och läder. Lång taninrik eftersmak

Becker Family Pinot Noir, Pfalz,Tyskland

Toner av citrus och svarta vinbär, eleganta tropiska frukttoner med minaret och tydlig syra