Kökets öppettider i Restaurangen

 Fredag 17.00 - 20.00 

Lördag 12.00 - 21.00

 Söndag 12.00 - 14.00

info@sandhamns-vardshus.se

08-571 530 51

ξ Förrätter / Starters ξ

Värdshusets Toast skagen

Räkor, majonnäs, dill & citron på ljust bröd

Shrimp, mayonnaise, dill & lemon on white bread

175.00

 G, K, Ä

Fläderinkokt vit sparris

Syrad grädde, brynt smör, krispigt kavringssmul & kallrökt regnbågsrom

Elderflower poached white asparagus

Sour cream, browned butter, crispy rye bread crumb and cold-smoked rainbow trout roe

185.00

L, G, F

Råbiff på svenskt nötinnanlår

Ramslöksemulsion, mandelpotatischips, semitorkad tomat, syrad silverlök & lagrad ost

Steak tartare of Swedish beef topside

Ramson emulsion, almond potato chips, semi dried tomato, pickled silver onion & aged cheese

185.00

M, Ä

ξ Varmrätter / Main Courses ξ

Queneller på Vreta gulärt 

Bakad spetskål, örtdressing, picklade rotfrukter & parmesan

Queneller made of Vreta yellow pea

Baked pointed cabbage, herb dressing, pickled root vegetables & parmesan

245.00

L

Bakad fjällröding 

Musselsås, gurka, äpple, citronconfiterad potatis

Baked Arctic char

Mussel sauce, cucumber, apple, lemon confit potatoes

265.00

F, BD, L

Bräserat lammlägg

Betor i variation, getostcrème, sotad ramslök & rosmarinsky

Braised lamb shank

Beets in variety, goat cheese crème, blackened ramson and rosemary jus

285.00

L

ξ Avslutningsvis / Desserts ξ

Crème brûllée

95.00

L, Ä

Vaniljparfait

smörkola, jordnötter & choklad

Vanilla parfait

butterscotch, peanuts and chocolate

135.00

L, Ä, JN

Vid allergi- fråga personalen/ allergies?- please ask the staff
Förkortningar- Allergener/ Abbreviations- allergens

G- gluten,

K- kräftdjur/crustaceans,

Ä- ägg/egg ,

F- fisk/fish,

JN- jordnötter/peanuts,

SB- soyabönor/soya beans,

M/L- lactos/ mjölkprotein,

N- nötter/mandel /nuts,

Se- selleri/celery,

SnP- senap/mustard,

SF- sesamfrön/sesame seads,

Sv/Sf- svaveldioxid/ sulfit,

BD- blötdjur/molluscs,

***- varierar,

fråga gärna/changes weekly, please ask